Hướng dẫn sử dụng :
12 lá gelatine ( ăn được ) màu trắng tạo gel với 1 ít chất lỏng. Ngâm riêng biệt các lá gelatine trong khoảng 5-7 phút trong nước lạnh. Vớt ra và vắt nhẹ
Đối với món nóng : Cho trực tiếp lá đã vắt vào, khuấy cho đến khi tan hoàn toàn
Đối với món lạnh: Hòa tan lá đã vắt trong nước nóng. Không đun sôi, cho từ từ món lạnh vào gelatine đã hòa tan. Giữ mát hỗn hợp này ít nhất 4 tiếng trước khi đùng
Công thức lá gelatine cho các món tráng miệng:
– Thạch rau câu trái cây sử dụng 6 lá trên nửa lit chất lỏng (từ giai đoạn hợp nhất)
– Kem món tráng miệng (với lòng đỏ trứng) sử dụng 4 lá / 500ml
– Đối với món tráng miệng kem trong giai đoạn chúng được lấy ra khỏi khuôn sử dụng 8 lá /500ml
Tham khảo thêm các nguyên liệu làm bánh khác tại ĐÂY
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.