Hazelnut hay hạt Phỉ là một loại hạt có nguồn gốc từ cây Corylus. Ngày nay, nó được trồng chủ yếu ở Tây Ban Nha, Hoa Kỳ và Thổ Nhĩ Kỳ. Trong đó, Thổ Nhĩ Kỳ là nơi có lượng hạt phỉ xuất khẩu hàng năm lớn nhất thế giới.
Có hình dạng giống như hạt dẻ nên nhiều người Việt thường lầm tưởng đây là hạt dẻ. Tuy nhiên thì kích thước và giá trị của chúng lại không hề giống nhau. Đối với những người làm bánh, hạt phỉ là nguyên liệu yêu thích cho những chiếc bánh chocolate, bánh mì, hay Muffin.
1. Giá trị dinh dưỡng của Hazelnut
Hạt phỉ có một hồ sơ dinh dưỡng tuyệt vời. Mặc dù có lượng calo khá cao, nhưng chúng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất béo lành mạnh. Bao gồm vitamin E, thiamin, chất đạm, chất xơ, magie, ,mangan, protein, folate, kali, kẽm và các axit béo.
2. Chất chống oxy hóa có trong hạt phỉ
Trong hạt phỉ có chứa một lượng đáng kể các chất chống oxy hóa. Các chất này có vai trò bảo vệ cơ khỏi tình trạng oxy hóa, từ đó làm chậm quá trình lão hóa, hạn chế các vấn đề về tim mạch và ung thư.
Thành phần chống oxy hóa có nhiều nhất trong hazelnut là hợp chất phenolic. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng hợp chất này có khả năng giảm chứng viêm và cholesterol xấu trong máu.
3. Hazelnut tốt cho tim mạch
Ăn các loại hạt đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ tim mạch. Trong hạt quả phỉ, hàm lượng chất chống oxy hóa và chất béo lành mạnh cao có thể làm tăng khả năng chống oxy hóa và giảm mức cholesterol trong máu.
Một nghiên cứu quan sát trên 21 người có lượng cholesterol cao kéo dài một tháng đã được thực hiện. Những người này được thay thế 15% lượng calo hàng ngày bằng hazelnut, kết quả cho thấy mức cholesterol LDL, trighlyceride, và cholesterol toàn phần đã giảm đáng kể.
Ngoài ra, các dấu hiệu viêm và sức khỏe động mạch cũng được cải thiện. Chất chống oxy hóa, magie, axit béo và kali có trong hạt phỉ cũng giúp ổn định huyết áp.
4. Giảm nguy cơ ung thư
Hàm lượng các vitamin, khoáng chất, và các chất chống oxy hóa dồi dào có thể mang lại cho quả phỉ một vài khả năng ngăn ngừa ung thư.
Trong những loại hạt như hazelnut, hồ đào hay hạt dẻ cười có chứa một chất chống oxy hóa có tên là Proanthocyanidins. Một vài nghiên cứu được thực hiên trên động vật và ống nghiệm đã cho kết quả khả quan, đó là loại chất này có thể giúp hạn chế sự phát triển của một số loại ung thư.
Bên cạnh đó, vitamin E có trong quả phỉ cũng giúp bảo vệ các tế bào khỏi sự tổn thương, từ đó nguy cơ về ung thư cũng được hạn chế.
5. Kiểm soát lượng đường trong máu
Các loại hạt như quả óc chó, hạt hạnh nhân đã được chứng minh là có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu. Mặc dù hạt phỉ không hiệu quả bằng hai loại hạt trên, nhưng nó cũng đã được chứng minh là có lợi cho người bệnh tiểu đường.
Theo đó, 50 người mắc bệnh tiểu đường loại 2 được chia làm 2 nhóm. Cả 2 nhóm này đều được ăn một chế độ dinh dưỡng giống nhau, chỉ khác là một nhóm được tiêu thụ thêm hạt phỉ như một món ăn nhẹ. Sau tám tuần, chỉ số đường huyết ở những người được ăn hạt phỉ thấp hơn đáng kể so với những người còn lại.
Không những vậy, trong hạt phỉ còn có axit oleic, một loại axit béo đã được chứng minh là có tác động tích cức đến độ nhạy insulin.
Nên mua Hazelnut ở đâu?
Tại Việt Nam trong những năm gần đây, các loại hạt đã trở nên phổ biến và được nhiều người lựa chọn sử dụng. Do đó việc tìm mua hạt phỉ cũng không phải quá khó khăn. Tuy nhiên, để mua được hàng đúng chất lượng so với số tiền bỏ ra không phải điều dễ dàng.
Nếu bạn chưa biết lựa chọn nơi nào uy tín để mua sản phẩm thì có thể tìm tới AtlasGarden. Sản phẩm của chúng tôi được nhập khẩu trực tiếp từ nước ngoài, nguồn gốc rõ ràng, sản phẩm có số công bố của Cục An Toàn Thực Phẩm nên có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụng.
Atlas tự tin rằng, mình là một trong những nơi cung cấp các loại hạt dinh dưỡng có chất lượng tốt nhất tại thị trường Việt Nam hiện nay.
Cách sử dụng Hazelnut đúng cách
Giống như các loại hạt khác, hạt phỉ có thể ăn trực tiếp, hoặc rang chín lên nếu muốn mùi vị thơm ngon hơn. Ngoài ra, có thể sử dụng để làm sữa hạt, cho vào món bánh bạn yêu thích.
Các loại hạt rất dễ bị chảy dầu nếu không được bảo quản đúng cách. Tốt nhất chỉ nên sử dụng trong sáu tháng sau khi mua về, và phải được bảo quản trong tủ lạnh với nhiệt độ thấp.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.