Việc tự làm gia vị tại nhà có thể sẽ không giúp bạn tiết kiệm được tiền, nhưng nó giúp bạn cảm nhận được sự khác biệt về hương vị. Ngoài ra, bạn cũng sẽ cảm thấy hài lòng và yên tâm hơn khi biết chính xác những gì đã cho vào hỗn hợp gia vị của mình.
Dưới đây là một số công thức của gia vị mà bạn có thể tham khảo. Để làm chúng, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và trộn đều chúng với nhau. Hãy cùng xem nhé.
1. Hỗn hợp bột ớt chili
- 2 thìa cà phê bột tỏi
- 2 thìa cà phê bột hạt thì là
- 1 thìa cà phê bột ớt cayenne
- 1 thìa cà phê lá oregano khô
- 1 thìa cà phê bột ớt paprika ngọt
2. Bột cà ri
- 1 tablespoon bột nghệ
- 3 lá nguyệt quế
- 3 tablespoons rau mùi xay
- 2 tablespoons hạt thì là xay
- 2 thìa cà phê gừng xay
- 1 thìa cà phê tiêu trắng xay
- 1-3 thìa cà phê ớt cayenne
- 1 nụ đinh hương
3. Hỗn hợp gia vị cho món BBQ
- Hỗn hợp gia vị này thích hợp cho những món thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà.
- 1/3 cup bột ớt paprika
- ¼ cup đường
- 2 tablespoons bột tiêu đen
- 2 tablespoon muối
- 2 thìa cà phê (teaspoons) bột hạt mù tạt
- 2 thìa cà phê bột ớt chili
- 1 thìa cà phê bột tiêu trắng
- ½ thìa cà phê bột ớt cayenne
4. Hỗn hợp gia vị cho thịt gia cầm
Hỗn hợp này dùng cho những loại thịt gia cầm trước khi nướng
- 2 muỗng canh (tablespoons) kinh giới khô
- 2 muỗng canh savory khô
- 2 thìa cà phê mùi tây khô
- 1 muỗng canh xô thơm
- ½ thìa cà phê cỏ xạ hương khô
- 1 nhúm hương thảo
- 1 nhúm bột hành
5. Hỗn hợp gia vị muối cho món mặn
- 6 thìa muối
- ½ thìa cà phê lá cỏ xạ hương khô
- ½ thìa cà phê kinh giới
- ½ thìa cà phê muối tỏi hoặc bột tỏi
- ¼ thìa cà phê bột ớt paprika
- ¼ thìa cà phê bột cà ri
- 1 thìa cà phê mù tạt
- ¼ thìa cà phê bột hành
- 1/8 thìa cà phê rau thì là
- ½ thìa cà phê muối cần tây (celery salt)
6. Hỗn hợp cho những món bí ngô
- 2 muỗng canh bột quế
- 1 muỗng canh bột gừng
- ½ thìa cà phê bột nhục đậu khấu
- ½ thìa cà phê bột allspice
7. Hỗn hợp gia vị taco
- ¼ cup hành tây băm nhuyễn
- 2 muỗng canh bột ớt chili
- 2 thìa cà phê bột ớt paprika
- 1 thìa cà phê bột ớt paprika smoke
- 2 thìa cà phê ớt khô nghiền vụn
- 2 thìa cà phê lá oregano khô
- 1 thìa cà phê lá kinh giới khô
- 1 muỗng canh muối
- 1 thìa cà phê tiêu
- 3 muỗng canh bột bắp
- 1 muống canh tỏi băm nhỏ
- 1 thìa cà phê bột thì là
Bạn có thể mua những nguyên liệu trên tại: Gia Vị Cho Các Món Ăn
