Món cơm gà kiểu Ý đơn giản này được kết hợp với các hương vị Ý nổi bật như Pesto húng quế, cùng với đó là sự pha trộn của các loại gia vị cổ điển như hương thảo và xô thơm.
- Thời gian: 25 phút
- Khẩu phần: 2 người
Nguyên liệu chuẩn bị
- 2 Miếng ức gà không xương không da
- ½ Cup gạo trắng
- 1 Quả bí ngòi
- 1 Quả chanh
- 1/3 Cup Basil Pesto (loại pesto truyền thống của Ý)
- 14g Ớt Piquante
- ¼ Cup phô mai Parmesan bào
- 1 Tablespoon gia vị ý (lá húng quế khô, lá xô thơm, oregano, rau mùi, hương thảo, cỏ xạ hương và majoram)
Hướng dẫn cách làm
- Bước 1: Nấu cơm
Đầu tiên, nấu chín cơm, sau đó dùng nĩa để đánh bông và đậy nắp để giữ ấm.
- Bước 2: Chế biến gà
Trong khi đó, rửa sạch rồi lau khô gà bằng khăn giấy. Nêm muối, tiêu và gia vị Ý vừa đủ đều cả hai mặt. Trong chảo vừa, đun 2 thìa cà phê dầu ô liu ở mức lửa vừa cho đến khi nóng.
Cho thịt gà đã ướp gia vị vào. Chiên từ 6 đến 7 phút mỗi mặt, hoặc cho đến khi thịt gà chín đều cả hai mặt. Cho thịt gà ra đĩa và phủ bằng giấy bạc để giữ ấm.
- Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại
Trong khi đó, rửa và làm khô đồ tư ơi. Thái mỏng bí ngòi thành từng khoanh tròn. Cắt nhỏ ớt. Thái chanh làm bốn.
- Bước 4: Nấu bí ngòi
Trong chảo chiên gà trước đó, đun 2 thìa cà phê dầu ô liu ở mức lửa vừa cho đến khi nóng. Thêm bí ngòi đã cắt lát vào, trải đều ra khắp mặt chảo. Nấu, không khuấy từ 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi chuyển sang màu nâu.
Tiếp tục nấu, thỉnh thoảng khuấy từ 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi mềm. Tắt bếp và cho nước cốt 2 miếng chanh vào khuấy đều. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.
- Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món ăn
Cho pesto húng quế cùng với ớt băm nhỏ vào nồi cơm, khuấy để kết hợp. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị. Thái thịt gà thành những lát cỡ vừa.
Cho thịt gà, bí ngòi cùng với cơm ra đĩa, trang trí với pho mát rồi cho miếng chanh còn lại lên trên và thưởng thức.
