Những chiếc bánh Burgers nổi bật với hương vị Mexico. Guacamole Burgers là sự kết hợp của bánh mì khoai tây cùng với đó là chả bò, sốt chanh guacamole và hỗn hợp gia vị Mexico
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500g thịt bò xay
- 4 Cái bánh mì khoai tây
- 1 Tép tỏi
- 1 quả chanh
- 680g khoai lang
- 1/2cup Guacamole
- 2 Tablespoon phô mai Cotija bào
- ¼ Cup Mayonaise
- 1 Tablespoon hỗn hợp gia vị Mexico (bột cá cơm, paprika smoke, bột tỏi, bột cumin và oregano khô)
- ¼ Cup kem chua
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Chuẩn bị và nướng khoai lang
Làm nóng trước lò nướng đến 450 độ F. Rửa và làm khô nguyên liệu tươi. Thái khoai lang thành các miếng múi cau dài. Cho lên khay nướng, rưới dầu ô liu và nêm với muối, tiêu. Trộn đều khoai lang với lớp gia vị, sau đó trải đều ra khay nướng, mặt da hướng xuống dưới. Nướng từ 28 đến 30 phút, hoặc cho đến khi chín vàng và mềm khi đâm bằng nĩa. Lấy ra khỏi lò.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu
Trong khi đó, bóc vỏ tỏi, nghiền nhỏ, Cắt đôi bánh mì. Cắt đôi quả chanh theo chiều ngang. Trong một cái bát, kết hợp kem chua, guacamole và nước cốt của ½ quả chanh. Nêm với muối và tiêu. Khuấy đều.
Bước 3: Tạo hình và chế biến thịt
Trong một bát lớn, trộn thịt bò, tỏi nghiền nhỏ và hỗn hợp gia vị, để dư lại một chút hỗn hợp gia vị. Nêm với muối và tiêu. Nhẹ nhàng trộn các nguyên liệu với nhau. Sau đó, tạo hỗn hợp thịt thành 4 miếng cỡ vừa với bánh mì.
Trong một chảo lớn, đun nóng một lượng nhỏ dầu ô liu với nhiệt độ cao. Khi dầu nóng, cho các miếng thịt vào, nấu từ 4 đến 5 phút mỗi mặt, hoặc cho đến khi chín vàng đều. Cho các miếng thịt ra đĩa, đậy bằng giấy bạc để giữ ấm. Đổ hết phần dầu thừa ra khỏi chảo.
Bước 4: Làm sốt mayo chanh
Trong một cái bát, kết hợp sốt mayonnaise, phần hỗn hợp gia vị còn lại và nước cốt chanh của ½ quả chanh còn lại. Nêm với muối và hạt tiêu.
Bước 5: Nướng bánh và hoàn thành món ăn
Cho những chiếc bánh đã cắt đôi vào chảo. Nướng bánh mì với nhiệt độ trung bình cao từ 30 giây đến 1 phút hoặc cho đến khi chín nhẹ. Hoàn thành bánh mì kẹp thịt bằng cách sử dụng bánh nướng, thịt đã nấu chín và kem guacamole. Cho bánh mì kẹp thịt với khoai lang nướng ra đĩa. Cuối cùng là rưới sốt mayo chanh lên trên khoai lang và trang trí với pho mát là xong.
