Thời tiết mát mẻ của mùa thu sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những món gà nướng. Hôm nay Atlasgarden sẽ giới thiệu tới mọi người một món gà nướng hoàn toàn mới. Công thức này là sự kết hợp giữa táo nướng và nhiều loại gia vị khác nhau. Một món ăn thịnh soạn hội tụ tất cả hương vị tuyệt vời nhất của mùa thu, còn đợi gì nữa, hãy cùng vào bếp thôi nào.
- Phần ăn: 4-6 người
- Thời gian: 2,5 giờ
1. Nguyên liệu chuẩn bị
1,5 Tablespoon muối kosher
1,5 Teaspoon tiêu đen xay
½ Teaspoon bột allspice
½ Teaspoon bột quế
½ Teaspoon bột hạt rau mùi (coriander)
¼ Teaspoon bột bạch đậu khấu
1 quả chanh, lấy phần vỏ và nước ép
2 tép tỏi bào
¼ cup dầu ô liu nguyên chất
1 con gà nguyên con
4 nhánh cỏ xạ hương tươi
2 nhánh hương thảo tươi
4 quả táo bổ múi cau
1 củ thì là (fennel) thái múi cau
2. Cách làm
Bước 1: Trong một tô lớn, trộn muối với hạt tiêu, quế, bột thì là, bạch đậu khấu, vỏ chanh và tỏi. Cho vào 3 tablespoon dầu ô liu và khuấy đều. Sau đó dùng hỗn hợp này thoa đều lên thịt gà, kể cả bên trong.
Cho các nhánh cỏ xạ hương cùng với hương thảo vào bên trong gà. Sau đó, cho gà vào trong tủ lạnh để ướp, không cần đậy kín và để ít nhất trong 1 giờ và tối đa là 24 giờ.
Bước 2: Sau thời gian ướp gà, lấy gà ra ngoài, làm nóng lò ở 450 độ F, rồi cho gà lên khay nướng đã được lót giấy nền và cho vào lò và nướng trong 30 phút.
Bước 3: Cho khay nướng ra ngoài rồi rải táo cùng với thì là thái múi cau xung quanh. Rưới phần nước chanh cùng với phần dầu ô liu còn lại rồi cho lại vào lò. Tiếp tục nướng trong khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi gà chín vàng.
Bước 4: Sau khi gà đã chín đều thì để nguội khoảng 10 phút trước khi chặt thành những miếng vừa ăn, sau đó cho táo cùng với thì là nướng vào đĩa và đặt gà lên trên là xong.
Xem thêm nhiều công thức nấu ăn khác tại: https://atlasgarden.vn/cookbook/
