Súp khoai lang và đậu lăng này được làm từ 8 loại nguyên liệu tốt cho sức khỏe. Giống như hầu hết các món súp tuyệt vời khác, món súp này bắt đầu với hương thơm của tỏi và hành. Chúng sẽ được xào thơm, sau đó thêm vào một ít lá hương thảo tươi và cỏ xạ hương để tạo ra hương vị tuyệt đỉnh cho món ăn.
Món súp khoai lang và đậu lăng này rất thích hợp để để thưởng thức vào một buổi tối mát mẻ.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 Củ hành vàng nhỏ, thái hạt lựu
- 2-3 Nhánh tỏi băm nhuyễn
- ½ Tablespoon hương hảo tươi, băm nhỏ
- 1 Teaspoon cỏ xạ hương tươi băm nhỏ
- 190g Đậu lăng khô
- 2 Củ khoai lang lớp, gọt vỏ, thái nhỏ
- 6 Bát nhỏ nước luộc rau
- 57g rau bina non
- Muối, tiêu.
Cách làm
Bước 1: Đun nóng một nồi lớn ở lửa vừa và thêm một chút dầu ăn hoặc nước luộc rau. Cho hành và tỏi vào xào cho đến khi dậy mùi, từ 3-5 phút. Tiếp đó thêm hương thảo, cỏ xạ hương và tiêu đên sao cho vừa ăn, sau đó xào thêm 1-2 phút.
Bước 2: Tiếp theo cho đậu lăng, khoai lang và phần nước luộc rau vào nồi. Khuấy và đun sôi trên lửa lớn, sau đó đậy nắp và để lửa vừa – nhỏ trong 20-30 phút cho đến khi đậu lăng chín hoàn toàn. Tắt bếp rồi xào qua rau bina.
Bước 3: Nêm muối và tiêu sao cho vừa ăn, sau đó thưởng thức khi còn nóng. Món ăn có thể bảo quản trong tủ lạnh lên đến 5 ngày.
Một vài lưu ý:
Bạn có thể chọn loại đậu lăng yêu thích của bản thân trong công thức này. Nếu không có đậu lăng thô, bạn có thể dùng đậu lăng đóng hộp để thay thế. Bạn chỉ cần giảm 2 bát nước luộc rau và đun nhỏ lửa cho đến khi khoai lang chín mềm.
Bạn có thể mua đậu lăng tại: https://atlasgarden.vn/san-pham/dau-lang-lentils-nau/
