Bột Cumin – Bột Thì Là Ai Cập 65g

Cumin là một loại gia vị làm từ hạt khô của một loại cây có tên khoa học là Cumin cyminum, là một thành viên của gia đình mùi tây. Cumin là một trong những loại gia vị phổ biến nhất và thường được sử dụng trong các món ăn Mỹ Latinh, Trung Đông, Bắc Phi và Ấn Độ. 

Nguyên liệu này được sử dụng ở cả dạng bột và dạng nguyên hạt.

1. Cumin là gì?

Cumin hay hạt thì là Ai Cập được thu hoạch bằng tay từ cây hàng năm, hạt nhỏ và giống như hạt caraway. Loại cumin phổ biến nhất có màu vàng nâu, mặc dù đôi khi bạn cũng có thể tìm thấy loại màu đen, xanh và trắng. 

Bạn sẽ tìm thấy nó dạng nguyên hạt trong công thức nấu ăn của Ấn Độ và dạng bột trong các món ăn Mexico và Trung Đông, cũng như nước sốt thịt nướng, súp và nước xốt. 

Ở dạng bột, nó là một thành phần điển hình trong bột ớt và cũng thường được tìm thấy trong các hỗn hợp gia vị khác như garam masala, bột cà ri, hỗn hợp achiot, berbere và bahaarat.

2. Cumin seed và Cumin powder

Cumin có sẵn cả dạng hạt và dạng bột. Cả hai đều được sử dụng trong các công thức nấu ăn. 

Ví dụ, cumin nguyên hạt là thành phần đặc trưng trong các món ăn Ấn Độ, khi cả hạt được thêm vào dầu nóng khi bắt đầu món ăn để hương vị ngấm vào dầu và các thành phần còn lại. Hương vị sẽ đậm đà hơn khi hạt được rang nhẹ.

Cumin dang bột được làm bằng cách xay hạt thì là đã rang khô. Nó có thể được thêm vào bất kỳ lúc nào vào công thức vì hương vị của nó không cần nhiệt hoặc thời gian để giải phóng như trường hợp của hạt.

Có thể thưởng thức hương vị đậm đà và đa dạng hơn bằng cách rang nhẹ toàn bộ hạt cumin rồi nghiền hạt trong máy xay gia vị hoặc bằng cối và chày.

3. Cumin có vị như thế nào?

Cumin có một hương vị đất và hương thơm với một chút ngọt và đắng. Rang hạt trước khi sử dụng sẽ kích thích tối đa hương vị của nó.

4. Cách dùng trong nấu ăn

Tùy thuộc vào việc công thức sử dụng hạt thì là hay bột thì là mà bạn sẽ sử dụng nó khác nhau trong các công thức. Nên cho dạng hạt vào món ăn sớm để gia vị có thời gian tiết ra tinh chất của nó. 

Thêm chúng vào nước dùng nóng hoặc dầu sẽ cho phép hương thơm và hương vị hòa quyện vào món ăn. 

Cumin bột là một loại gia vị tinh túy trong một vài sự pha trộn khác nhau, bao gồm cả bột cà ri. Nó cũng được sử dụng như một phần của chà bông, trong nước xốt và làm gia vị cho các món ăn thịnh soạn.

Nếu chuyển từ hạt sang bột và ngược lại, bạn sẽ cần sử dụng các lượng khác nhau. Vì hương vị của cumin bột mạnh hơn so với cumin hạt nên bạn sẽ cần ít hơn trong một món ăn. 

Thì là được sử dụng trong cả các món thịt và rau, cũng như trong súp và nước sốt.

Hạt thì là xay có thể được thêm vào trong suốt quá trình nấu ăn để làm tăng vị thơm của món ăn, đặc biệt là các món xốt hoặc hầm

Đối với một công thức yêu cầu 1 tablespoon cumin bột, hãy dùng 1,25 tablespoon dạng hạt.

Cumin được sử dụng trong cả các món thịt và rau, cũng như trong súp và nước sốt.

5. Lợi ích sức khỏe

Cumin cung cấp hàm lượng axit béo cao, chất xơ (một chất hỗ trợ tiêu hóa, đó là lý do tại sao chúng thường được sử dụng sau bữa ăn ở Ấn Độ) và vitamin E.

Hàm lượng sắt và chất chống oxy hóa từ các hợp chất thực vật có thể giúp duy trì mức cholesterol khỏe mạnh, thúc đẩy giảm cân và điều chỉnh lượng đường trong máu.

Mua bột cumin powder ở đâu?

Sản phẩm gia vị parsley hiện nay được bán rất nhiều ở các cửa hàng siêu thị và chợ trên khắp cả nước. Ngoài ra hiện tại Atlas Garden có bán gia vị parsley trực tiếp trên các trang TMĐT như Shopee và Lazada, quý khách có thể đặt trực tiếp tại nhà.

Tham khảo các sản phẩm gia vị khác tại ĐÂY