Nhân quả hồ đào Pecan Nut 1Kg

Pecan hay quả hồ đào là một trong những thực phẩm lành mạnh đối với con người. Một sự thật ít người biết về quả hồ đào đó là Hoa Kỳ là quốc gia trồng và cung cấp tới 80% quả hồ đào trên thế giới. Đó là lý do vì sao người Mỹ lại thích ăn bánh hồ đào vào Lễ Tạ ơn.

Nhưng một sự thật về pecan thậm chí còn ít được biết đến hơn chính là: Chúng là những thực phẩm ngon lành, chứa đầy chất dinh dưỡng tạo nên một món ăn nhẹ, gia vị hoặc nguyên liệu lý tưởng trong công thức nấu ăn yêu thích của bạn.

Dưới đây là những thông tin mà bạn nên biết về loại hạt này.

1. Pecan chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng

Chỉ một ounce pecan (khoảng 28g) sẽ cung cấp cho bạn 200 calo, 3 gam chất xơ, 3 gam protein và 20 gam hầu hết là chất béo không bão hòa, làm cho nó trở thành một món ăn nhẹ thịnh soạn với vô số chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất.

2. Hạt hồ đào có vai trò quan trọng đối với khả năng miễn dịch

Pecan cung cấp chất dinh dưỡng thực vật, các hợp chất có nguồn gốc thực vật có lợi ích chống oxy hóa mạnh mẽ. Chúng cũng là một nguồn cung cấp các khoáng chất tốt, rất quan trọng cho sự phát triển và chức năng của tế bào miễn dịch. Chế độ ăn giàu kẽm có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh, đặc biệt là những bệnh liên quan đến tuổi tác và lối sống . Hơn nữa, ăn thực phẩm chứa axit ellagic – một chất chống oxy hóa có trong quả hồ đào – có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.

3. Chứa nhiều flavonoid

Theo USDA, pecan có nhiều flavonoid – một loại chất chống oxy hóa được tìm thấy chủ yếu trong rau và trái cây. Chúng chứa nhiều hơn bất kỳ loại hạt cây nào khác. Những người ăn chế độ ăn giàu flavonoid ít có nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim, tiểu đường, một số bệnh ung thư và suy giảm nhận thức.

Thêm vào đó, một nghiên cứu năm 2016 đã tìm thấy mối liên hệ có thể có giữa flavonoid và việc duy trì cân nặng. Bạn có thể kết hợp quả pecan với táo, quả việt quất, nho, mận khô và đâu tây trong bữa ăn nhẹ của mình.

4. Pecan có vai trò quan trọng đối với sức khỏe tim mạch

Hồ đào chứa đầy axit béo không bão hòa đơn, một loại chất béo có liên quan đến việc cải thiện mức cholesterol toàn phần. Một lợi ích khác đối với những loại hạt ngon này đó là pecan chứa đầy beta carotene và vitamin E, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại bằng cách giảm thiểu tác động của chứng viêm mãn tính.

5. Chúng ít đường một cách đáng ngạc nhiên

Không chỉ chứa rất ít đường mà hồ đào còn có thể giúp cải thiện lượng đường trong máu tổng thể bằng cách làm chậm tốc độ hấp thụ từ máu vào các mô ngoại vi. Điều này giúp duy trì mức năng lượng và ngăn chặn lượng đường trong máu tăng đột biến, từ đó nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cũng được kiểm soát tốt hơn.

6. Hạt hồ đào có thể thúc đẩy trí não của bạn

Có thể bạn chưa biết nhưng những loại hạt là một trong số những thực phẩm bổ dưỡng nhất. Chế độ ăn giàu vitamin E có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và sa sút trí tuệ tới 25%. Đó là bởi vì vitamin E và các chất chống oxy hóa khác trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật giúp giảm stress oxy hóa do viêm, bảo vệ các tế bào và do đó là các mô của các cơ quan quan trọng như não của bạn cũng được bảo vệ hiệu quả.

Mặc dù vậy bạn cũng cần tránh chế độ ăn uống bổ sung quá nhiều vitamin E. Với liều lượng cao, nó có thể khiến bạn có nhiều nguy cơ bị stress oxy hóa và có khả năng mắc bệnh mãn tính.

7. Chúng rất hữu ích cho việc giảm cân

Mặc dù đúng là các loại hạt chứa nhiều chất béo, nhưng loại chất béo được tìm thấy trong các loại hạt cây và trái cây (ví dụ: ô liu) thực sự có thể thúc đẩy giảm và duy trì cân nặng.

Đó là bởi vì các loại hạt là nguồn cung cấp đầy đủ axit oleic, một chất béo tốt hơn cho bạn giúp bạn cảm thấy no trong khi cũng tăng cường sức khỏe tim mạch.

Là một món ăn nhẹ ngon miệng, pecan là một loại quả tốt để bạn có được một món ăn bổ dưỡng mà không khiến bạn cảm thấy quá lo lắng về việc nó sẽ làm tăng cân.

8. Pecan những khoáng chất quan trọng

Hồ đào là nguồn tuyệt vời của mangan và đồng, đây là hai khoáng chất giúp tăng cường sức khỏe trao đổi chất tổng thể, có thể chứa các đặc tính chống viêm và có khả năng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Một lợi ích bổ sung khác đó là những chất dinh dưỡng này đã cho thấy những tín hiệu đặc biệt trong việc ngăn ngừa huyết áp cao.

9. Là một món ăn nhẹ tuyệt vời

Các loại hạt không ướp muối là một món ăn nhẹ tự nhiên không chứa natri. Điều này biến chúng trở thành sự lựa chọn lý tưởng cho những ai theo chế độ ăn ít natri hoặc cắt giảm thức ăn mặn. 

Chế độ ăn giàu natri có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh mãn tính, đặc biệt là huyết áp cao. Việc bổ sung quả hồ đào như một thành phần “giòn” trong bất kỳ công thức nào có thể giúp bạn giữ lại hương vị tuyệt vời của nó cùng với đó là những lợi ích sức khỏe tuyệt vời.

Quả hồ đào có phải là quả óc chó không?

Quả hồ đào và quả óc chó có hình dạng bên trong khá giống nhau nên đôi khi bị nhầm lẫn với nhau. Quả hồ đào thường ngọt hơn quả óc chó, trong khi quả óc chó có thể đắng hơn một chút. 

Bản thân hạt pecan tinh tế hơn một chút so với quả óc chó. Phần nhân của pecan mịn và có cấu trúc thẳng hơn so với hạt óc chó, nó có cấu trúc xoăn hơn. 

Vỏ cũng khá khác nhau. Trong khi vỏ quả hồ đào nhẵn và có màu nâu từ trung bình đến sẫm, có hình thuôn dài, thì vỏ quả óc chó sần sùi, có các đường gờ bên ngoài và màu của chúng từ nhạt đến nâu vừa. Vỏ hồ đào cũng mỏng hơn và dễ nứt hơn.

• Chi tiết về quả óc chó: https://atlasgarden.vn/san-pham/hat-oc-cho-my/

Cách sử dụng pecan

Sau khi tách vỏ, hạt hồ đào có thể được ăn sống hoặc rang. Hồ đào sống hoặc nướng nguyên hạt có thể được kết hợp với các món tráng miệng, salad và các món chính. 

Bạn cũng có thể dùng chúng để làm bánh mì, bánh nướng hoặc kết hợp với các loại bánh kem.

Cách làm kẹo hồ đào

• Nguyên liệu chuẩn bị

380g hạt hồ đào

170g siro đường

1,5 Muỗng cà phê bột quế

½ Muỗng cà phê muối

• Cách làm

Bước 1: Cho vào chảo phần hồ đào cùng với siro, bột quế và muối, sau đó trộn đều. Dùng spatula đào đều sao cho các thành phần hòa quyện với nhau.

Tiếp theo, đun hỗn hợp với lửa vừa, khi thấy hỗn hợp sôi nhẹ thì giảm nhỏ lửa và đun thêm trong khoảng 20-25 phút. Vừa đun vừa khuấy đều.

Bước 2: Tắt bếp, cho hỗn hợp lên khay nướng đã được lót sẵn giấy nến. Trải đều hồ đào ra khắp khay nướng. Nếu các hạt dính vào nhau thì có thể dùng spatula để tách chúng ra. Sau khi nguội là có thể dùng được.

Sau khi làm xong, hãy cho vào lọ thủy tinh kín để bảo quản và có thể dùng trong 2 tuần. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng, nhưng cần tránh ở nơi có nhiệt độ cao.

Cách bảo quản pecan

Vấn đề chính khi bảo quản pecan đó là nó rất giàu chất béo và những chất béo này có thể bị ôi nếu được bảo quản ở nơi có nhiệt độ cao, nơi có ánh sáng chói hoặc nếu tiếp xúc với oxy.

Sau khi mua, hồ đào nguyên vỏ cứng có thể được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát đến 12 tháng mà không làm giảm độ tươi. Hồ đào đã bóc vỏ nên được bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông và trong hộp kín. 

Pecan bảo quản trong tủ lạnh sẽ tươi trong khoảng chín tháng, trong khi hồ đào bảo quản trong tủ đông sẽ giữ được đến hai năm. Hồ đào đông lạnh có thể được rã đông và đông lạnh lại nhiều lần mà không ảnh hưởng đến hương vị hoặc kết cấu. 

Hồ đào đã bỏ vỏ chỉ nên bảo quản ở nhiệt độ phòng tối đa hai tháng và luôn phải để trong bao bì kín gió ở nơi tối, mát để tránh bị oxy hóa và ôi thiu.

Mua hạt pecan ở đâu?

Hiện nay, bạn có thể dễ dàng mua pecan tại nhiều nơi khác nhau. Nhưng để mua được loại có nguồn gốc từ Mỹ thì không phải dễ dàng. Nếu bạn còn đang lo lắng về việc sẽ mua phải hàng kém chất lượng, không rõ nguồn gốc thì hãy liên hệ ngay với Atlas.

Atlas hiện đang cung cấp quả hồ đào đã được tách vỏ. Sản phẩm được nhập khẩu trực tiếp từ Mỹ, nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi đặt niềm tin vào chúng tôi.