Công thức cho món bánh muffin hạt dẻ cười này bao gồm một loại kem bơ đơn giản, nhưng có thể thêm hương liệu hoặc bạn có thể thay thế bằng lớp kem phủ yêu thích của mình.
Để có một món ăn đơn giản và lành mạnh hơn, hãy loại bỏ hoàn toàn lớp phủ. Dù trang trí của bạn là gì thì việc rắc hạt dẻ cười thái nhỏ lên trên là điều bắt buộc.
Thành phần chuẩn bị:
- ¾ cup + 2 tablespoon hạt dẻ cười đã tách vỏ và thái nhỏ.
- ¾ cup đường xay
- 170g bơ, làm mềm
- 2 quả trứng lớn
- 1,5 cup bột mì self rising
- 4 tablespoon sữa
- 4 tablespoon đường bột
Các bước thực hiện
Bước 1: Thu thập các thành phần. Lót khay nướng bánh 12 lỗ bằng giấy chuyên dụng.
Bước 2: Cho 3/4 cup hạt dẻ cười và một nửa lượng đường vào máy xay thực phẩm và xay cho đến khi hạt được nghiền mịn
Bước 3: Cho phần đường còn lại cùng với 4 thìa bơ đã làm mềm và trứng vào máy xay thực phẩm. Xay một lần nữa để tạo ra bột mịn không vón cục.
Bước 4: Xay cho đến khi hỗn hợp bột quyện lại. Hãy làm bước này nhanh chóng và không trộn quá kỹ.
Bước 5: Chia đều phần bột bánh vào các khay bánh. Gõ nhẹ lên bề mặt khay để bột lắng xuống. Nướng khoảng 30 phút trên kệ dưới cùng của lò cho đến khi bánh phồng lên và có màu vàng nâu.
Bước 6: Lấy ra khỏi lò, để nguội bánh. Không tháo giấy lót cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.
Bước 7: Dùng phới lồng trộn kem với 2 thìa bơ và đường bột còn lại cho đến khi mịn. giữ trong tủ lạnh để trang trí bánh sau này. Cắt nhỏ 2 thìa hạt dẻ cười để trang trí.
Bước 8: Sau khi bánh đã nguội thì cho phần kem bơ và hạt dẻ cười lên trên và thưởng thức.
Bánh muffin hạt dẻ cười sẽ rất ngon vào ngày chúng được nướng. Nếu bạn không thể ăn hết chúng trong một ngày, hãy bảo quản chúng trong hộp kín và sử dụng trong tối đa năm ngày.
Bạn cũng có thể cho một ít vỏ cam hoặc một ít dừa khô vào lớp phủ. Những hương vị trái cây nhiệt đới này kết hợp tốt với các loại hạt.
