Chào bạn, có phải bạn đang thắc mắc các loại hạt dinh dưỡng là gì? Các loại hạt dinh dưỡng có những công dụng như thế nào? Hay nên mua các loại hạt dinh dưỡng ở đâu để đảm bảo chất lượng? Nếu bạn đang có những câu hỏi như vậy thì xin chúc mừng bạn.
Bài viết này được Atlas thực hiện nhằm giải đáp tất cả những vấn đề trên của mọi người. Hãy cùng tìm hiểu xem nhé
1. Các loại hạt dinh dưỡng là gì?
Các loại hạt dinh dưỡng là một nguồn thực phẩm tự nhiên bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Hầu hết chúng đều có những giá trị dinh dưỡng đáng kể. Chúng cung cấp protein, chất xơ, chất béo không bão hòa, chất chống oxy hóa và nhiều hợp chất khác.
Có thể kể đến một vài loại hạt tiêu biểu như hạt hạnh nhân, hạt mắc ca, quả óc chó, hạt chia, hạt dẻ cười…
2. Sau đây là những lợi ích sức khỏe của các loại hạt dinh dưỡng
2.1. Hạt hạnh nhân
Hạnh nhân là một trong những loại hạt tốt nhất cho sức khỏe. Loại hạt này không chỉ giàu chất béo không bão hòa và canxi mà nó còn có nhiều vitamin E và magie. Chỉ cần ăn vài hạt hạnh nhân mỗi ngày, bạn sẽ nhận được những lợi ích sức khỏe đáng kể như giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Một vài hạt hạnh nhân sống và một quả táo là một trong những món ăn nhẹ dinh dưỡng nhất mà bạn có thể ăn mỗi ngày.
Ưu tiên các loại hạt còn nguyên lớp vỏ lụa hơn là hạnh nhân đã tách vỏ, vì lớp vỏ lụa của hạnh nhân có chứa hợp chất gọi là flavonoid, một hợp chất có thể giúp bảo vệ trái tim của bạn.
2.2. Chất béo lành mạnh từ quả óc chó
Các loại hạt dinh dưỡng là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh tuyệt vời cho cơ thể. Cụ thể, quả óc chó là loại hạt có chứa một lượng đáng kể axit alpha-linoleic. Đây là một trong những axit béo omega-3 lành mạnh nhất, có tác dụng bảo vệ sự trao đổi chất của xương. Chỉ một khẩu phần ăn sẽ cung cấp lượng khuyến nghị hàng ngày của bạn.
Giữ lại lớp vỏ lụa màu nâu để đảm bảo rằng bạn đang nhận được chất phenol lành mạnh mà loại hạt này cung cấp.
Cách đơn giản để tiêu thụ quả óc chó là bạn hãy cắt nhỏ và thêm vào những món rau, trái cây hay bất kỳ món ăn nào khác.
Bạn cũng có thể rang hoặc dùng để làm sữa.
Đặc biệt, nếu bạn không thường xuyên ăn cá, hãy bắt đầu bổ sung thêm quả óc chó vào thực đơn ngay từ hôm nay để bổ sung axit béo omega-3 và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
2.3. Luôn tràn đầy năng lượng với quả hồ đào
Hồ đào là một loại hạt lành mạnh khác, không chứa chất béo chuyển hóa và cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin E, canxi, axit folic, kali, magie, kẽm và một số vitamin B.
Chúng rất tốt cho tim của bạn, vì chúng được biết là làm giảm mức cholesterol và ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trong động mạch của bạn. Nó cũng cung cấp một lượng các vitamin cần thiết giúp bạn hấp thụ tốt hơn năng lượng được cung cấp từ thực phẩm của bạn.
Bạn sẽ giảm đáng kể các nguy cơ liên quan tới tim mạch bằng cách ăn một nắm hồ đào mỗi ngày.
2.4. Hạt dẻ cười
Trong hạt dẻ cười có chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như chất xơ, chất chống oxy hóa và protein. Ngoài ra, chúng cũng là nguồn cung cấp Kali và vitamin B6.
Chất chống oxy hóa có vai trò quan trọng đối với sức khỏe, chúng giúp bảo vệ các tế bào khỏi sự tổn thương, từ đó giúp ngăn chặn sự phát triển của các loại bệnh nguy hiểm như ung thư.
So với các loại hạt dinh dưỡng khác. Hạt dẻ cười có ít calo và nhiều protein. Ngoài ra, hàm lượng axit amin của nó cũng cao hơn nhiều so với các loại hạt còn lại.
Điều này biến nó trở thành một món ăn vặt lành mạnh hoàn hảo, thích hợp cho những người ăn kiêng, giảm cân.
Chất xơ trong hạt dẻ cười có lợi cho vi khuẩn đường ruột của bạn. Nó giúp làm tăng số lượng vi khuẩn tạo ra các axit béo chuỗi ngắn có lợi như butyrate.
Kết quả của các cuộc nghiên cứu cũng cho thấy hạt dẻ cười có khả năng giảm huyết áp và lượng cholesterol xấu trong máu.
Hàm lượng L-arginine trong hạt dẻ cười khi đi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành oxit nitric, làm giãn mạch máu, giúp máu lưu thông tốt hơn.
2.5. Hạt chia
Trong hạt chia có chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất chống oxy hóa và chất béo lành mạnh Omega 3. Loại hạt này rất dễ sử dụng, bạn có thể cho nó vào loại sinh tố yêu thích của bạn, thêm các các món salad hoặc pha với nước uống.
Các nhà khoa học cho biết, loại hạt này có nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau, từ khả năng giảm viêm cho đến thúc đẩy giảm cân.
Phần lớn lượng carb trong hạt Chia đều là chất xơ. Chính vì vậy nó có khả năng hấp thụ một lượng lớn nước. Ngoài ra, chất xơ cũng đóng góp vai trò quan trọng đối với sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa.
So với các loại hạt dinh dưỡng khác, hạt Chia có lượng protein chất lượng cao nhiều hơn đáng kể. Đó là lý do vì sao nó thích hợp với những người đang muốn giảm cân.
Hạt chia có chứa những dưỡng chất giúp xương chắc khỏe như canxi, protein, phốt pho và magie. Bên cạnh đó, những người mắc bệnh tiểu đường cũng có thể sử dụng loại hạt này để kiểm soát lượng đường trong máu.
2.6. Hạt mắc ca
Tương tự như danh sách các loại hạt dinh dưỡng khác, mắc ca có chứa một lượng lớn các hợp chất thực vật cũng như các chất dinh dưỡng quan trọng.
Một vài lợi ích sức khỏe của hạt macca có thể kể đến như giúp tim mạch khỏe mạnh, kiểm soát lượng đường trong máu hay cải thiện hệ tiêu hóa.
Flavonoid và tocotrienols là những chất chống oxy hóa có trong hạt mắc ca, chúng giúp hạn chế nguy cơ phát triển của nhiều loại bệnh tật.
Thường xuyên tiêu thụ macadamia là một cách đơn giản để bảo vệ sức khỏe tim mạch do chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn.
Hàm lượng chất xơ hòa tan mà quả mắc ca cung cấp giúp tăng lượng vi khuẩn có lợi trong đường ruột, từ đó giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định hơn.
Ngoài ra, các nhà khoa học cũng cho biết, thường xuyên tiêu thụ mắc ca còn giúp giảm nguy cơ ung thư, tăng cường sức khỏe não bộ và giúp kéo dài tuổi thọ.
2.7. Hạt phỉ
Loại hạt này chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm chất béo lành mạnh, các loại vitamin và khoáng chất, cùng với đó là các chất chống oxy hóa.
Trong hạt phỉ có chứa một số hợp chất có lợi cho bệnh tiểu đường. Mặc dù vậy, vẫn cần nhiều cuộc nghiên cứu hơn để có kết luận chính xác nhất về điều này.
Chất béo lành mạnh mà loại hạt này mang lại có thể giúp ngăn ngừa và giảm viêm.
Kết quả của các cuộc nghiên cứu cho thấy mangan, vitamin E và các hợp chất chống oxy hóa trong hạt Phỉ có thể giúp ngăn ngừa một số loại ung thư.
Một trong những hợp chất chống oxy hóa nổi bật nhất trong hạt phỉ đó là phenolic. Nhưng để nhận được nồng độ cao nhất của hợp chất này thì bạn nên tiêu thụ hạt phỉ nguyên hạt và chưa rang.
Hạt phỉ có lợi cho tim mạch nhờ vào khả năng giảm lượng lipid trong máu và cân bằng mức huyết áp trong cơ thể.
2.8. Hạt lanh
Từ thời xa xưa hạt lanh đã được con người đánh giá cao bởi những lợi ích mà nó mang lại cho con người. Điều này là do nó có chứa một lượng lớn chất xơ, omega 3 và đặc biệt là lignans.
Lignans là một hợp chất có đặc tính chống oxy hóa, giúp ngăn chặn một số loại ung thư như ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt. So với các loại thực phẩm thực vật khác, hạt lanh có lượng Lignans cao hơn đáng kể.
Với một lượng lớn chất xơ được tích trữ trong mỗi hạt nhỏ nên việc tiêu thụ hạt lanh sẽ giúp thúc đẩy nhu động ruột, từ đó hệ thống tiêu hóa cũng được cải thiện.
Ngoài ra, nó cũng giúp giảm cholesterol và đóng một vai trò quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe tim mạch.
Do có hàm lượng protein chất lượng cao nên nếu bạn là một người không thích ăn thịt thì có thể cân nhắc bổ sung loại hạt này vào thực đơn ăn uống của mình để bổ sung lượng protein cần thiết.
Hạt lanh có khả năng giúp kéo dài cơn no, kiểm soát cảm giác thèm ăn nên nó cũng thích hợp cho những người ăn kiêng, muốn giảm cân.
2.9. Hạt thông
Hạt thông có thể làm tăng mức năng lượng cho bạn do chứa protein, sắt và magie. Sức mạnh chống oxy hóa của vitamin E có trong chúng có thể giúp giữ cho làn da của bạn khỏe mạnh và tươi trẻ.
Ngoài ra, thường xuyên ăn hạt thông cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và tim mạch. Lợi ích này là do loại chất béo lành mạnh có trong hạt thông.
Ngoài ra, chất béo lành mạnh có trong hạt thông cũng có thể giúp xây dựng và sửa chữa các tế bào trong não bộ.
2.10. Hạt điều
Hạt điều chứa nhiều chất xơ, chất béo lành mạnh, protein thực vật và ít đường. Ngoài ra, nó cũng là nguồn cung cấp mangan, magie và đồng. Đây đều là những dưỡng chất quan trọng giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.
Hạt điều có chứa một lượng lơn các hoạt chất chống oxy hóa, đặc biệt là carotenoid và polyphenol, giúp giảm viêm và ngăn chặn nguy cơ phát triển nhiều loại bệnh nguy hiểm.
Thường xuyên tiêu thụ các loại hạt đã được chứng minh là giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và hạt điều cũng trong số đó. Nó giúp cân bằng huyết áp, cholesterol và chất béo trung tính.
Thực phẩm ít đường và giàu chất xơ là hai yếu tố giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2.
Hạt điều đều có hai yếu tố này. Mặc dù vậy vẫn cần nhiều nghiên cứu khác để có kết luận chính xác nhất về việc này.
2.11. Các loại hạt dinh dưỡng khác
Mỗi ngày ăn 3-4 hạt quả hạch Brazil để bổ sung lượng selen khuyến nghị hàng ngày. Khoáng chất này hỗ trợ chức năng tuyến giáp và hệ thống miễn dịch của bạn, và một số lợi ích sức khỏe khác.
Bổ sung thêm vitamin B, chất xơ và vitamin C từ hạt dẻ. Mặc dù có hàm lượng protein thấp hơn hầu hết các loại hạt khác, nhưng hạt dẻ lại có ít chất béo và carbs nhất.
3. Cách chọn mua các loại hạt dinh dưỡng
Khi chọn mua các loại hạt dinh dưỡng bạn nên để ý xem các hạt có kích thước đồng đều với nhau không, tránh mua những hạt bị vỡ vụn. Nếu mua những hạt vẫn còn vỏ cứng, hãy đảm bảo chúng không có vết nứt hay lỗ nhỏ.
Lắc các loại hạt vẫn còn trong vỏ. Tránh các loại hạt kêu lục cục vì điều này cho thấy chúng có thể không còn tươi nữa.
Khi mua hạt đã tách vỏ chú ý xem chúng còn tươi hay không. Nên tránh các loại hạt mềm, mốc hoặc có mùi hôi dầu.
Không nên mua số lượng nhiều, việc để quá lâu sẽ khiến hạt bị hôi dầu, và mất đi dinh dưỡng.
Bạn có thể mua hạt đã tách hoặc còn nguyên vỏ tùy theo sở thích của bạn. Mặc dù vậy, hạt vẫn còn nguyên vỏ sẽ bảo quản được lâu hơn.
3.1. Bảo quả các loại hạt dinh dưỡng
Chất lượng dinh dưỡng của hầu hết các loại hạt sẽ được bảo quản trong vài tháng ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, cả hương vị và giá trị dinh dưỡng của các loại hạt sẽ bảo quản được lâu hơn nếu như được bảo quản ở nhiệt độ thấp.
Do đó, bạn hãy dùng hộp kín hoặc túi zip để bảo quản các loại hạt dinh dưỡng của mình trong tủ lạnh, việc này sẽ giúp bảo quản được một năm hoặc hơn.
Hạt không còn tươi sẽ có vị ôi. Việc tiêu thụ những hạt như vậy có thể gây ảnh hưởng xấu cho sức khỏe.
4. Sử dụng các loại hạt dinh dưỡng như thế nào?
4.1. Lựa chọn hạt dinh dưỡng dựa vào hàm lượng chất béo
Các loại hạt dinh dưỡng khác nhau sẽ cung cấp lượng chất béo khác nhau. May mắn thay, hầu hết chất béo có trong các loại hạt là không bão hòa. Điều này biến chúng trở thành những thực phẩm có lợi cho sức khỏe của bạn.
Hạnh nhân và quả phỉ là những hạt có ít chất béo bão hòa nhất. Vì vậy, chúng là những món ăn nhẹ đặc biệt tốt.
Quả óc chó, quả hồ đào và quả hồ trăn (hạt dẻ cười) đều có lợi cho sức khỏe đáng kể, cũng như lượng chất béo bão hòa vừa phải.
Hãy bổ sung những hạt này trong chế độ ăn uống của bạn bất cứ khi nào có thể, nhưng bạn cũng không nên tiêu thụ quá nhiều.
Hạt mắc ca, hạt điều và quả hạch brazil là những loại hạt có lượng chất béo cao hơn so với những loại hạt khác. Mặc dù những loại hạt này có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng chúng nên được ăn ít hơn so với những loại hạt khác.
4.2. Rang các loại hạt tại nhà
Nếu bạn thích hương vị của các loại hạt rang và muốn nhận tối đa giá trị dinh dưỡng của chúng, hãy tự tay rang các loại hạt.
Tuy nhiên, dinh dưỡng và hương vị của hạt rang sẽ giảm nhanh hơn so với các loại hạt thông thường. Do đó, bạn chỉ nên rang một lượng vừa đủ để dùng trong 1-2 tuần.
4.3. Dùng các loại hạt dinh dưỡng với các món ăn nhẹ
Bất cứ khi nào bạn nấu cơm, mì hoặc rau, bạn luôn có thể thêm các loại hạt.
Các loại hạt rất lành mạnh vì chúng có thể bổ sung các chất và protein cho hầu hết mọi thứ bạn kết hợp. Chúng sẽ làm tăng giá trị của món ăn cũng như khả năng giữ cho bạn cảm giác no lâu hơn.
Bạn cũng có thể thêm chúng vào món salad hay sinh tố yêu thích của bạn.
4.4. Tiêu thụ các loại hạt dinh dưỡng như một loại protein trong bữa cơm
Nếu bạn đang tìm cách giảm tiêu thụ thịt, các loại hạt sẽ là một sự bổ sung lý tưởng để cung cấp lượng protein cần thiết.
Ví dụ, hạt điều cung cấp 5g protein trong mỗi khẩu phần ăn 28g, cùng với đó là các chất dinh dưỡng khác như sắt. Mặc dù vậy, cần lưu ý rằng chất sắt trong các loại hạt không dễ hấp thu như chất sắt có trong các thực phẩm động vật.
Chúng cũng có ít chất béo bão hòa hơn so với thịt. Bằng cách sử dụng các loại hạt để bổ sung protein, bạn không chỉ có thể giảm bớt lượng thành phần không lành mạnh trong bữa ăn của mình mà thay vào đó còn giúp cơ thể bổ sung những thành phần lành mạnh khác.
4.5. Dùng để làm sữa
Ngoài những cách trên thì bạn cũng có thể dùng chúng để làm thành các loại sữa. Cách làm rất đơn giản.
Bạn chỉ cần ngâm các loại hạt trong khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm. Sau đó loại bỏ phần da của nó, rồi dùng máy xay thực phẩm xay nhuyễn. Nếu thích hương vị của nó thì có thể giữ lại vì lớp vỏ lụa của các loại hạt cũng chứa các chất dinh dưỡng
Dùng lượng nước vừa đủ để pha với phần bột xay nhuyễn, rồi dùng màng lọc hoặc túi hạt để lọc lấy phần sữa. Các loại sữa hạt có thể sử dụng trong vài ngày khi bảo quản với tủ lạnh.
5. Vậy nên mua các loại hạt dinh dưỡng ở đâu?
Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm mua các loại hạt dinh dưỡng này một cách dễ dàng. Tuy nhiên, tình trạng hàng giả, hàng kém chất lượng hay không rõ nguồn gốc ngày càng nhiều. Do đó, việc mua được sản phẩm đảm bảo chất lượng không hề dễ dàng.
ATLAS Finefood là công ty chuyên nhập khẩu và phân phối các loại nguyên liêu thực phẩm cho các nhà hàng khách sạn tại thị trường Việt Nam. Trong đó có các loại hạt dinh dưỡng, đặc biệt là các loại hạt dinh dưỡng cho bà bầu.
Sản phẩm của chúng tôi ban đầu chủ yếu phục vụ cho các hệ thống nhà hàng, khách sạn.
Tuy nhiên, nhu cầu sử dụng cá nhân ngày càng nhiều, ngày càng có nhiều người tìm đến những thực phẩm tự nhiên để bảo vệ sức khỏe. Mặc dù vậy, việc mua phải những sản phẩm kém chất lượng, không rõ nguồn gốc, không những tốn kém lại còn ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.
Thấu hiểu được điều đó mà Atlasgarden.vn được ra đời với mục đích có thể giúp tất cả mọi người được sử dụng những sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng cũng như có chất lượng tốt nhất, xứng đáng với đồng tiền mà bạn bỏ ra.
5.1. Nguồn gốc sản phẩm của chúng tôi
Tất cả sản phẩm của chúng tôi đều được nhập khẩu trực tiếp từ nước ngoài, nguồn gốc rõ ràng, có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm. Do đó, bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi lựa chọn sản phẩm tại Atlas.
5.2. Chất lượng
Vì sức khỏe của mọi người, Atlas nói không với hàng kém chất lượng, hàng không rõ nguồn gốc.
5.3. Giá các loại hạt dinh dưỡng tại Atlas
Khi mua sản phẩm tại Atlasgarden, bạn sẽ không phải lo lắng về việc mình sẽ mua phải giá đắt. Tất cả sản phẩm đều có mức giá đi đôi với chất lượng, nên bạn hoàn yên tâm khi đặt niềm tin vào chúng tôi
- Mua hạt dinh dưỡng với giá ưu đãi tại: https://atlasgarden.vn/danh-muc-san-pham/dau-hat-trai-cay-kho/
