Hạt mù tạt Mustard 1Kg

Hạt mù tạt – Mustard Seed

Trong ba loại hạt mù tạt thì mù tạt đen là loại có vị hăng nhất, cũng như ít phổ biến nhất. Hạt mù tạt nâu ít cay hơn hạt mù tạt đen nhưng lại cay hơn so với hạt mù tạt vàng.

Trong khi đó, hạt mù tạt vàng (mù tạt trắng) có hương vị dịu nhẹ hơn so với hai loại hạt kia. Mặc dù vậy, nó vẫn chứa các thành phần tạo hương vị cay nồng, đặc biệt là sinalbin.

Nhiệt của mustard chủ yếu lưu lại trên lưỡi thay vì đi lên mũi, nhiệt của hạt mustard vàng cũng lưu lại ngắn hơn so với hai loại hạt còn lại.