Tarragon hay lá ngải giấm là một loại thảo mộc có màu xanh lá được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Pháp. Hương vị thảo mộc đặc biệt nhưng tinh tế của nó đặc biệt thích hợp để dùng với cá và gà, cũng như là một phần của nước sốt.
Hương vị cay nồng, đăng đắng của ngải giấm thường được so sánh với cam thảo, hồi và thì là
Có sẵn ở cả dạng tươi và khô, loại thảo mộc thơm này là một loại thảo mộc bổ sung tuyệt vời cho nhiều món ăn, kết hợp tốt với các loại thịt như thịt gà, thịt bê và thịt cừu, cũng như các món hải sản và trứng.
Tarragon kết hợp đặc biệt tốt với các hương vị có tính axit như chanh và giấm, và thường được kết hợp với giấm để tạo thành một hỗn hợp trong nước sốt salad.
Mặc dù được biết đến nhiều nhất với việc sử dụng trong nấu ăn kiểu Pháp, ngải giấm cũng được sử dụng trên khắp thế giới trong nhiều món ăn truyền thống.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.